Jean Louis Irlés, restaurateur à Bourg de Péage
Brasserie Le
Glacier
J'ai
fait mon apprentissage au restaurant Pic (Valence), 3
étoiles au guide
Michelin.
A la fin de mon apprentissage, mon parcours professionnel se poursuit dans différents restaurants ou je suis d'abord ouvrier, puis saucier, je me spécialise par la suite dans le rotissage pendant plusieurs années.
Durant une décennie, je me perfectionne dans plusieurs restaurants de renom, avant de reprendre l'affaire familliale en 1987 dont je suis aujourd'hui la seconde génération.
En plus de la restauration "classique", j'ai découvert des cuissons et des préparations mobiles, à domicile.
A la fin de mon apprentissage, mon parcours professionnel se poursuit dans différents restaurants ou je suis d'abord ouvrier, puis saucier, je me spécialise par la suite dans le rotissage pendant plusieurs années.
Durant une décennie, je me perfectionne dans plusieurs restaurants de renom, avant de reprendre l'affaire familliale en 1987 dont je suis aujourd'hui la seconde génération.
En plus de la restauration "classique", j'ai découvert des cuissons et des préparations mobiles, à domicile.
Jean
Louis
Irlés